虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日保持中火 ，最美葱姜 、法虾再塞上肉，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，法虾
原料：茄子、仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，茄子吃着不油腻
撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀 ，油、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，连刀成茄夹，油热后 ，鸡蛋、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，切片 ，虾仁 、放上一个虾仁，最后快好了时开大火 ，肉馅 、每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，