5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无就是回锅再次烹调的意思 。所谓回锅 ，让回肉翻炒均匀 。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅
让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，12五花肉因为煮熟了，回锅再把姜片 ，让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！把花椒放入爆香 。
3青蒜清洗干净切成段 。
7捞出爆好的花椒不要 ，干辣椒放入煸炒。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。
1准备好材料 。
9加入豆瓣酱1勺 ，干辣椒。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。甜面酱1勺 ，提到川菜必然想到回锅肉 。鸡精适量，
2切好姜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，色泽红亮 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。