4 、宴客胡椒粉 、菜祈
9 、福喜开水中加少许盐 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材虾去除虾线 ，打造
4、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜生抽1匙 、普通
2 、食材油 ，打造料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，盐1小匙 、葱末 、剥去头 、
3、
放入蒸笼内 。上海青6棵 、不加也没关系 ，再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内，打上鹌鹑蛋 ，5、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、
10 、淋少许香油 。猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下。模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1、
8 、再从背部将虾剖开 ，香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个、胡椒粉 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再按一个凹印 ，料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6、如果没有蛋挞模 ，