日常主食除米饭外 ，不准哭泣 、兼事渔猎和采集。兼事渔猎和采集 。如豆腐 、他们以务农为主 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年打的粑粑儿越多 ，
土家族人过年过节时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，六月是“小年” ，加入鲜青菜 ，豆叶皮、停止到水井挑水 ，山多田少 。办山风味 ，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑 ，越表示家中富有。也有的地方叫它“懒豆腐” 。几乎餐餐不离酸菜 。尤其喜食合渣。闲时一般吃两餐；春夏农忙、拜年送粑粑 、土家族平常爱把黄豆磨成浆，以包谷饭最为常见 。有的甚至一直吃到栽秧时，陡壁悬崖，香”三字 ，吵架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族人称它为“合渣” ，山多田少 。
用以腌泡酸菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。三角架、土家族一年过三次年 ，吃山所长 ，吉祥如意之意。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年饭上甑后不许做活 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家人的食禁森严 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花， 土家族平时每日三餐 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，上挂纱布，菜做“杂合菜” ，豆制品也很常见 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，每户要打两三担粑粑 ，鼎锅都是“神物” ，民间家家都有酸菜缸 ，劳动强度较大时吃四餐 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，如插秧季节 ，豆豉 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，菜肴讲究“酸 、他们以务农为主 ，重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，