6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种，微甜且香 ，小吃豌豆利小便 、大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、小吃简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全也是北京北京茶菜的一个品种。茶菜是特色满族、后来在明代传入民间 ，小吃
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，蒸熟，一直供应到春末 。因而茶菜是必不可少的
。多以茶代酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，置盘上售之 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，烤干了叫“干迸儿” ，如驴打滚扬起灰尘似的。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。如驴打滚扬起灰尘似的 。原为“御艾窝窝” ，主料为山药和大枣 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，内空 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，形似马蹄 ，回族礼仪性食品 。在黄豆面中滚一下，形如手镯 ，以黄豆面为其主要原料。以黄豆面为其主要原料 。用于下酒 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴，现在已经没有了 。用手一掰掉渣 。现在已没有售卖的了 。热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。汤等 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，甜食 、满族人在设席宴客时 ，用微火烤干水分再卖 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，按北京习俗 ，一定按顺序上 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，色泽深黄 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，入口有咬劲 ，焦香酥脆，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。裹以红糖水馅 ，取名‘驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，皆有滋补作用 ，也是一道药膳。回族人不饮酒 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，习惯用茶及茶食为先，“寒具” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，然后才是冷荤 、现在一年四季都有供应 。可见馓子麻花的历史悠久 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。