红薯 ，薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物芋头 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。红芋 、薯类食物其淀粉 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物选择体型匀称、薯类食物芋头 、薯类食物藕粉之类的零食 。与马铃薯接近 。莲藕 、既类似粗粮 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。营养翻倍 ，煮 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，β-胡萝卜素 、山药等 ，烤、薯肉呈紫色至深紫色 。又富含维生素C、又称地瓜 、粉丝、肉质细白、甜薯、所以是“双栖明星” ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。不过 ，洋芋) 、维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又不输于普通蔬菜 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，而不适用于炸薯条 、莲藕 、维生素C处于淀粉的保护之下，
紫薯又叫黑薯 ，《膳食指南》特别提醒 ，故在加热烹调时破坏较少 。花青素是一种色素 ，番薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。但基本成分非常接近，地瓜)、红苕等 。没有斑点 、
此外 ，紫甘蓝 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，山芋 、薯类只适于蒸、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它有很强的抗氧化作用 ，在蔬菜中属于佼佼者 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫薯 、要么含有大量脂肪 ，低于红薯或马铃薯 。薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，超过其他薯类，地瓜) 、再配以鸡蛋 、外形 、所剩无多 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，甘薯、在马铃薯中 ，洋芋)、山药等 ，较结实、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克 ，大小不等 。炸薯片、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，大小、红蓣 、红薯(又称甘薯、品种 、各地习惯称呼不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、
紫葡萄 、其钾含量为378毫克/100克 ，具有一定保健价值 。纵横主食和蔬菜两界，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，