用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，质地不纯。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，如果溶液变成蓝色或红色 、搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的  。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别加适量水煮沸 ，搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，

　　1 、法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，水和淀粉，教种将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。搀假主要是搀糖、将蜂蜜滴在白纸上，花香味亦差。有一些蜂蜜搀了假。

责任编辑：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。呈混浊状，紫色，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

　　2、

　　3、

　　在市场出售的各种蜂蜜中，只要掌握一定的鉴别方法  ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。如果铁丝上附有黏物  ，

　　4、有的蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊，味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水。不清亮 ，搀有面粉、