2、道广点虎
6 、皮酱
3 、凤爪加入炸好的家享葱油 。
13 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，道广点虎胡椒粉 。皮酱
15 、凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣切碎，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪八角 ，
小贴士 ：
1 、一颗八角 ，青椒 ，
7 、建议早计划早操作成品效果才会好。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。生抽 ，盐搅匀烧开。
叉烧芡汁 ：生粉，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖，放入鸡爪，蒜粒 ，鸡精，油不溅时再打开锅盖，放入生抽 ，将水烧开 。
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，小葱 ，盐 ，
5 、花椒 ，再开火重复直至炸好 。
4、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5 、蒜瓣 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二 。豆豉洗净。如果想省事不去也行 。
做法 ：
1、
8、蚝油 ，
16 、锅中加入适量水 ，
2 、老抽只为上色不要太多 ，
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11、加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
白醋 ，烧至7至8成热时 ，豆豉 ，麦芽糖 ，红椒 ，14 、豆豉拌匀。锅中加水 ，
10 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、香叶 ，蚝油 ，少许糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油。老抽 ，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，处理好所有的鸡爪，我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨 。