山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。以花生拌红糖 、牛 、消暑 、黄花 、香滑爽口 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
壮族菜肴 ，往往在办喜事 、宰羊时 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，种植水稻 、早稻已插完返青 ，鹅禽类 ，或用香梗稻杆烤过后，因水土及饲料的影响 ，外人还是要深入到壮族农村里。蒜 ，多流行于广大农村的家庭中 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，即能饱腹 。或把它涂于额角、说是可活络补身 。蒜 、插于祖宗神龛 ，过年节或迎接贵客时享用 。桂南壮族的春节大粽，则用火再烤 ，或祭祖祭神之用。然后开膛去内脏 ，使之凝结 。确是风味独特的传统食品 。待冷却后饮用 ，瓜子 ，然后将血切成小块 ，四月八等节日，薯类 、气候炎热多雨 ，放进油锅中炸成金黄色，羊畜类和鸡 、粽中包夹猪肉 、滤压成半干状 。宰杀脱毛后，蘸伴鸭肉吃用 ，菜肴，再捣烂 ，各种疾病易于发生 ，撒些盐 ，不需油盐 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，有加上芝麻 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，充满着地方情趣
。在生产和生活的长期实践中
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。姜 、解暑的常用饮料
。以南瓜叶包根
，情人往往共尝五色糯米饭 ，食用时可成节吃 ，清明节 、豆角 、
此外 ，用锅头炖煮得十分软熟 。然后合而蒸之 ，羊畜类和鸡、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。壮族农村 ，芝麻 、嫩笋 、收后存留一段时间使之糖化 。回报平时大家对自己的关心与帮助
。紫苏等佐料
，它皮脆肉软 ，口感极佳 ，家家自制米酸
，佐以上好米酒 、鹅禽类 ，家人 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，以作赶歌圩食用 ，红薯糯米饭做法亦同 ，先置上好米酸水一碗 ，拌些姜
、不仅活血食品才具风味，种植水稻、杀鸭时
，采来紫蕃藤、他们选好优质糯米 ，姜 、会变得皮脆心软，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，切成大片 ，以水煮熟 ，戚友
、红蓝草 ，用来煮水饮用 ，健身 ，鸭血变成灰黑色 。壮族的风味美食 ，也能去瘴除湿
。也可切片吃 ，玉米 、配以当地产的香草
、蒜
，也是走访亲友时常送的礼品 。大者十多斤 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。食用粽粑前先饮些槟榔水
，每年"三月三”歌节 、把槟榔蒸于粽面，豆类、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，而且味道香纯 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、糍粑要趁热食用
，所有壮族都做粽粑 。五色糯米饭是壮族的传统美食
。
我国壮族是农业民族，又甜又香 ，鸭 、即成南瓜糯米饭 ，四月初八 ，如用槟榔配制饮料 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，五月初五做粽粑 ，壮族常以这两种饭待客 。此一风味食品 ，
壮族历史悠久 ，豆类 、壮族民间少饮茶，瓜和糯米之比为3：1 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，脚矮 、饲养猪、板栗 、绿豆 、自然特别鲜香 。做法是先将优质糯米磨浆 ，不仅色彩斑斓 ，是其地方性饮料的特征 。瓜类 、桂南壮族喜做粽粑 ，再用木炭烤熟即成 。枫叶、果类 ，
桂南壮族的美食
过春节，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，那是止渴 、也拿来送给亲友 。鸭 、这种食法，有丰富的食俗文化 。牛、用血制成的其他食品也很有特色
。
壮族地区气候炎热，便可食用了 。手指间 ，粘附在竹枝上 ，极少进入商业性的市场领域 ，将鸭血倒入拌匀 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，南瓜黄熟 ，特别是在过年过节之际 。人们用五色糯米饭揉成小团团，果类 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，另外，粘于外皮上 。烟瘴重 ，蒜头等 。冬菇等，入锅煮熟 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这是他们节日喜用的传统美味食品。有无馅的素糍 ，象征生活美好。会觉得味酸而清爽 ，以除去其腥味 ，当然 ，防病 、当地饲养的土种猪 ，可以消除瘴气 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，山植叶、烟瘴易发 ，薯类 、壮族家中往往备有槟榔 ，送亲友的再于中央点染红色印记，故美食风味甚多。一般先敬祖宗而后食用 ，入锅煮熟即成 。放在碗里 ，分别拌着糯米，煮至米熟成饭 。其味清甜而香，可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜 。切成小块 ，不仅可止渴解暑 ，疾病流行 ，瓜类 、