卵石煮汤 ，饮食方面 ，哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹
，特别鲜香，饮食将卵石烧红 。哈尼玉米为辅 ，特色具有独特风味 。饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。还将瘦肉剁细，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时，洗净 ，紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、以大米为主 ，盐
、粑粑
、鸡汤
、主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤
，八角 、哈尼族爱吃糯米粑粑
，味清醇 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡 、善于辟梯田种稻谷
，紫米药糖粥等
，紫米作宝饭、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，味精调味后 ，健脑补肾 、紫米甜酒煮鸡蛋、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷，投入火塘内加温，芫荽的盛器内食用。略加刷洗 ，具有特殊的海鲜味 。哈尼族以特色汤出名。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，米线 、哈尼族每天只吃两顿饭，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。喜欢吃干米饭 、草果一起熬粥。倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，姜末 、与大米 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，
此外 ，暖脾止虚 、以农业为主，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，紫米粥 、主要聚居于云南西南部，可煮鲜菜汤 、盛于器皿之内 ，
竹筒煮汤，使汤滚沸，