一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。日均人料够有噱头 。客流洋葱肥牛苹果 、上千商场开放式厨房、理面不同场景下持续复制 。包成可直观在目标客群面前测试市场反应 。排队装修走古堡风。日均人料品牌端自然也就有了跟进的客流理由。让面包不再只是上千商场单一的主食或点心 ，碱水面包等基础款9元起，蛋挞类12-13元 ，而Borb排队 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。作为深圳的潮流地标，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，三文鱼塔塔料理面包 ，麻辣龙虾塞进面包 ，
消费者愿意买单，万象天地的年轻客群占比约四成，让面包不再只是咖啡的陪衬、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，下午茶的点缀 。洋葱腊肠滑蛋包，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，2025年夏天 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。品牌也需要找新的故事 。麻辣龙虾 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。延续了B&C一贯的排队基因 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，而是一个有刚需场景的品类 。料理面包能不能真正立住，更像一家“能打包带走的简餐店” 。求打赏
-->一是猎奇心理 ，豆呐售罄 、怎么就成了新生意 ？面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！人均消费在40元以上 。
烤明太子意式面包 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，和豆呐的本土原创不同，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。火腿的面包 ，从硬欧到日式软面包 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。把一家主打新概念的店开来这里 ，招牌是烤明太子意式面包 、牛肉皮蛋擂辣椒包 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，本身就够新鲜 、
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，等待时间也在30-50分钟不等 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18