2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末适量 、拌黄盐两小勺、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、鸡精 、生抽5克 、镇江香醋30克、拌匀 ，
香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、生抽5克 、