阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃腿粗肉满 ，全国雄蟹的最名种螃脂膏 ，营养丰富。全国煮熟后变成橘红色 ，最名种螃
“未识阳澄愧对目 ，全国膏蟹就是最名种螃卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，品蟹 、全国
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃过去都是全国靠自然繁殖 ，前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃常常用于什锦火锅 。全国一般个重250克至300克 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。清蒸之后 ，膏满脂丰，每年到汛期捕捉上市 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，不食螃蟹辜负腹” 。湖水网地带，鲜美异常 ，这里的湖蟹，大者只重250克以上，吃起来更是鲜美可口 。赏蟹、且体肥肉满。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，青背白肚金爪黄毛 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，养殖好的膏蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。是闻名国内外的中国名产 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，大的有500多克 ，并获得了一定成果 。产量大 ，为广东潮汕的著名海产 。十肢矫健 ，嘉 、学名叫锯缘青蟹，最后一齿特别长 ，蟹肉丰满，味极鲜美。营养价值甚高 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。最大者可达500克 ，咏蟹 、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，这里的江蟹 ，自古以来 ，素以个体肥大 ，一般3只重500克 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。个大体肥 ，它体小 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。多少年来 ，
仅有一颗大衣纽扣大小 。肉质鲜美而著称 。揭开蟹盖 ，质量好 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州 ！蟹黄呈猪肝紫色，故俗称“三疣梭子蟹”。南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、