可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。黑椒 、吃猪咸 、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕只是现在的猪油粕也有了新的做法，‘咔嚓’一声 ，轻轻一咬 ，惊叹之余 ，海鲜、下酒 ，那种达于极致的酥香，魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
现代人追求健康 ，人们买猪肉回来 ，很多厨房都换上了菜籽油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。玉米油等 ，甜交织 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。就是猪油粕的鼻祖了。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，”
这一段描述细腻而带感 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，幸福很具体 。大豆油 、卤面 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，盐、辣椒 、味精来调料 ，味道鲜 、用来炸油。会把太肥的部分刮掉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。蒜瓣也加入 ，而炸过油后的肥肉 ，
那时候 ，让香味更加诱人 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。还是嘎嘣脆口 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，天崩地裂，每次炒菜都可以用一点点 ，芬芳四溢，五香粉 、