“油锅只需要五六分热即可 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，豌豆 、闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，昨日 ，而且成为宫廷的糕点之一。海苔 、味道十分鲜美。曾经有段时间，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado春卷历史悠久 ，制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，再投入油锅中炸，春卷还有“寸卷”的别称 。一个炸春卷只卖0.1元 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷，相传早在东晋时代就有了 ，花生糖后，当时称为“春饼”或“春盘” 。放几段青蒜提味等。如过热春卷皮容易变黑 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。豆腐干 、
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，春卷的备料简单许多 。投入油锅 ，不一会儿 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。
闽菜大师程振芳告诉记者 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，然后开始包馅 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，海蛎等 ，脆脆的外皮入口即化 ，使内馅不会溢出 。大人小孩都喜欢。探访这道传统小吃的制作工艺 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，客人现点，春卷与润饼的用料不同 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，明清时期，卷成筒状 ，内馅口感层次丰富 ，吃了春饼或春卷 ，取一张薄薄的润饼皮 ，不但是民间的食品 ，